Chân thành cảm ơn các đơn vị đã hỗ trợ chúng tôi: Khách sạn Rex, Trường Đào Tạo Nghệ Thuật Ẩm Thực Việt (MINT), Trường Nghiệp Vụ Du Lịch Khách Sạn Saigontourist, Trường Trung Cấp Du Lịch Khôi Việt, Công ty Cổ Phần hệ thống Lộc Tài, Công ty Cổ Phần Phát hành Việt Nam, Văn phòng luật sư Phans, Cục sở hữu trí tuệ Việt Nam, Cục bản quyền tác giả văn học nghệ thuật Việt Nam, Trường đào tạo bếp Mint, Công ty CP Thoát nước và PT Đô thị Tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu, Tập đoàn Charm Vit, Công ty Lado food (Công ty CP Thực phẩm Lâm Đồng), Công ty CP Nước khoáng Vĩnh Hảo, Khách sạn Rex, Khách sạn Majestic, Ngân hàng TMCP ngoại thương Việt Nam (Vietcombank), Ngân hàng Sài Gòn thương tín Sacombank, Ngân hàng TMCP Đông Á, Ngân hàng Đầu tư và Phát triển Việt Nam, Khu du lịch Đầm Sen, Khu du lịch Văn hóa Suối Tiên, Công ty

Đề cử món ngon Việt Nam
Thứ sáu, 21/06/2013 15:06

Đặc sản Hà Giang cất cánh

Sự phong phú về các sản vật có nguồn gốc từ thiên nhiên, trong số đó có một số sản vật nổi tiếng đã được xếp vào hàng đặc sản như: Chè shan tuyết, chè cổ thụ Phìn Hồ, Cam sành, Thảo quả, củ Ấu tẩu, gạo Gia Dui, Mật ong Bạc hà và nhiều loại dược liệu quý như: Đỗ trọng Bắc, Hà thủ ô đỏ, Hoàng tinh… đã đem đến có Hà Giang những nét đặc trưng và nhiều tiềm năng để phát triển kinh tế.

Thiên nhiên hào phóng ưu đãi cho Hà Giang rất nhiều cảnh quan đẹp, đặc sắc. Đặc biệt, Cao nguyên đá Đồng Văn là kỳ quan thiên nhiên hùng vĩ, mang trong mình rất nhiều di sản văn hoá và thiên nhiên như: Đỉnh Lũng Cú được ví như "Vầng trán kiêu hãnh của Tổ quốc”; những thị trấn vùng sơn cước cổ kính tồn tại hàng trăm năm; những rừng đá, nương đá, núi đá bạt ngàn, chót vót; sông Nho Quế với Mã Pì Lèng là đệ nhất hùng quan của cả nước…

Bên cạnh những danh lam thắng cảnh thiên nhiên hùng vĩ, cao nguyên đá Đồng Văn còn ẩn chứa những bản sắc văn hoá dân tộc vùng cao vô cùng độc đáo: sự mộc mạc thấm đậm tình người của người dân địa phương; các lễ hội truyền thống của đồng bào, tiêu biểu nhất có lẽ là Chợ tình Khâu Vai - một hoạt động văn hoá đặc sắc không những đối với Việt Nam mà còn độc đáo với thế giới; những làng bản thanh bình; những chợ phiên mang đậm bản sắc riêng có và hoang sơ của đồng bào các dân tộc thiểu số nơi đây, tập hợp những di sản trời phú đó đã làm nên một Công viên địa chất toàn cầu Cao nguyên đá Đồng Văn có sức hút mãnh liệt đối với du khách trong nước và quốc tế.

Một điều tạo nên vẻ hấp dẫn của Hà Giang đó là sự phong phú về các sản vật có nguồn gốc từ thiên nhiên, trong số đó có một số sản vật nổi tiếng đã được xếp vào hàng đặc sản như: Chè shan tuyết, chè cổ thụ Phìn Hồ, Cam sành, Thảo quả, củ Ấu tẩu, gạo Dà Dui, gạo Khẩu Mang, Đậu tương, Mật ong Bạc hà và nhiều loại dược liệu quý như: Đỗ trọng Bắc, Hà thủ ô đỏ, Hoàng tinh…

Theo thống kê của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Sở Công thương thì trên địa bàn toàn tỉnh Hà Giang hiện nay có khoảng hơn 10 sản phẩm đặc sản và nhiều món ẩm thực mang nét truyền thống riêng của Hà Giang được xếp vào hàng đặc sản địa phương như:

- Sản phẩm chè shan tuyết: Hà Giang là một trong những tỉnh có vùng chè shan lâu đời nhất ở nước ta. Ngay từ những ngày đầu thế kỷ 20, người Pháp đã tiến hành điều tra chè Hà Giang và đặc biệt chú ý những cây chè cổ thụ vùng cao. Đó là thứ chè shan lá to, búp và lá non có nhiều lông trắng như tuyết, sinh trưởng khỏe, chịu lạnh, chịu hạn năng suất cao và chất lượng tốt. Vì vậy mọi người thường gọi là chè shan tuyết;

 

 


Ở Hà Giang chè shan tuyết phân bố ở hầu hết các huyện, trong đó có các tiểu vùng sinh thái đặc trưng cho cây chè shan như: Lũng Phìn – Đồng Văn đại diện cho vùng núi đá vôi; Chè Phìn Hồ - Hoàng Su Phì đại diện cho vùng núi đất phía tây của tỉnh; Chè Tham vè, Bó Đướt – Vị Xuyên đại diện cho một vùng chè cổ thụ nhất Việt Nam. Đây cũng chính là những địa phương có sản phẩm chè shan tuyết thơm ngon nổi tiếng. Trong những năm gần đây sản lượng chè luôn tăng hàng năm, vì sản xuất chè shan là một thế mạnh của các tỉnh miền núi, là thế mạnh của tỉnh Hà Giang. Cây chè là cây công nghiệp mũi nhọn của tỉnh Hà Giang từ nhiều năm nay và thị trường tiêu thụ chè shan chất lượng tốt đang được mở rộng trên phạm vi cả nước cũng như một số thị trường khu vực và quốc tế;

Diện tích chè trên toàn tỉnh tính đến hết năm 2011 đạt 18.873ha, chủ yếu phân bố ở các huyện: Hoàng Su Phì, Vị Xuyên, Xín Mần, Bắc Quang, Quang Bình, Đồng Văn... sản lượng bình quân hàng năm đạt gần 60.000 tấn/ năm. Do được trồng ở các vùng núi cao, có độ dốc lớn cho nên chè Hà Giang là sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, phân bón hoá học, có giá trị dinh dưỡng và độ sạch, độ an toàn rất cao.

 

 

 

 
 

- Sản phẩm Thảo quả: Vùng địa lí của Hà Giang nhiều núi rừng nguyên sinh khí hậu, thổ nhưỡng phong phú rất thuận lợi và phù hợp cho phát triển cây thảo quả. Đây là loại cây nguyên liệu quý, giá trị cao để sử dụng trong chế biến dược liệu, hương liệu dùng chữa trị bệnh và làm gia vị để chế biến các món ẩm thực truyền thống của địa phương. Đặc biệt Thảo quả là gia vị không thể thiếu trong món an "Thắng cố" nổi tiếng mà du khách thập phương từng biết đến khi đến với Hà Giang, sản phẩm Thảo quả muối chua còn là hương vị đậm đà trong bữa ăn của đồng bào vùng cao biên giới. Diện tích Thảo quả chủ yếu được trồng được trên các huyện như: Quản Bạ, Vị Xuyên, Hoàng Su Phì, Xín Mần... Diện tích trồng Thảo quả trên toàn tỉnh tính đến nay đạt gần 5 nghìn ha; Sản lượng bình quân đạt trong các năm vừa qua đat gần 900 tấn/năm.

- Gạo Gia Dui: Ở Hà Giang có sản phẩm gạo Gìa Dui huyện Xín Mần, gạo Khẩu Mang huyện Đồng Văn. Đây là những sản phẩm gạo đặc trưng của các tỉnh miền núi cực bắc của Tổ Quốc; Hàng năm cung cấp cho thị trường trong và ngoài tỉnh hàng nghìn tấn gạo thương phẩm, mang đến cho bạn bè khắp nơi hương sắc, tinh tuý của đất trời vùng cao cực Bắc Hà Giang. Diện tích trồng giống lúa Gia Dui của huyện Xín Mần là trên 70ha; Diện tích trồng giống lúa Khẩu Mang của huyện Đồng Văn là 230ha; Sản lượng gạo hàng hóa Gia Dui, gạo Khẩu Mang đạt 7.700 tấn/năm.

 


- Sản phẩm mật ong Bạc hà: Đây là sản phẩm được triết xuất từ mật của loại ong mật giống bản địa được nuôi thả tự nhiên trên vùng cao nguyên rộng lớn trong các mùa hoa Bạc hà, Hiện nay chỉ tính riêng huyện Mèo Vạc đã có khoảng 5.616 đàn cho sản lượng mật gần 35000 lít/năm. Một số địa phương khác có điều kiện thiên nhiên phù hợp, thuận lợi như: Trên địa bàn các huyện Đồng Văn, Yên Minh, Quản Bạ, Hoàng Su Phì, Xín Mần, Bắc Mê... thì chắc chẵn số tổ ong và số liệu sản phẩm mật ong của toàn tỉnh còn lớn hơn rất nhiều... Trong những năm tới phát triển nghề nuôi ong lấy mật cũng đang được lãnh đạo các cấp, ngành của địa phương đặc biệt quan tâm, chú trọng đẩy mạnh phát triển trong các năm tới.

(Trích Tham luận của Ông Đàm Văn Bông - Chủ tịch UBND tỉnh Hà Giang)

Kyluc.vn

Họ và tên
Email
Tiêu đề
Nội dung
Mã bảo vệ

Tin mới hơn

Ẩm thực xứ Quảng

Các tin khác

Logo 1Logo 2Logo 3Logo 4Logo 5Logo 6Logo 7Logo 8
Trang chủ  |  Dịch vụ kỷ lục gia  |  Sitemap  |  Bản quyền sự kiện Kỷ lục

Chuyên Trang Dịch Vụ & Sản Phẩm Kỷ Lục Gia Việt Nam
Trực Thuộc www.kyluc.com.vn

Giấy phép thiết lập trang thông tin điện tử tổng hợp số 18/GP - ICP - STTTT do Sở Thông tin và Truyền thông TP.HCM cấp ngày 20.03.2013
Giấy chứng nhận bản quyền số 761/2005/QTG do Cục Bản quyền tác giả - Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch cấp ngày 31-05-2005
Giấy chứng nhận số 71012 do Cục Sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học và Công nghệ cấp ngày 29-03-2006
Nội dung kỷ lục được phép sử dụng trong Cẩm nang thông tin Kỷ lục © do Nhà xuất bản Thông Tấn xã Việt Nam cấp phép
Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam - Vietkings.
ĐT: (08) 38477 477 - Fax: (08) 384 20899 - Hotline: 0937 585 666
Email: sankylucvn@gmail.com